Årets första test!

Årets första test på förra årets kräftor! Betyg 18/35 

Bara ett par dagar in på det nya året fick jag syn på några kräftkartonger i disken hos lokala handlaren. Det var extrapris på halvkilos förpackningar med spanska louisinakräftor från Ullmo. De hade fysts ned den 30 juni 2015 och fick i brist på annat följa med hem till kylen för att tinas i två dygn.

Frun är givetvis allergisk mot kräftor (taktiskt val av partner) och det blev pannkakor för hennes del.  Jag avskyr pankakor lika mycket som jag älskar kräftor så det fungerar rätt bra med dessa minikräftmiddagar. Älste sonen är 5 år och redan en inbiten kräftätare. Lillebror är 2 år och tyvärr hittills betydligt mer oentusiastisk över kräftorna. Storebror är dock hans stora idol så lillebror smakade på kräftorna tre gånger innan han suckandes gav upp med en uppgiven blick på både kräftorna och Storebror. Jag är ändå stolt över grabben att han testade så mycket!

Hur var då mina årets första kräftor från förra året?

Vi kan väl konstatera att även om inte kräftor alltid är goda så är det nästtan alltid gott att äta kräftor. Dessa kräftor är lätta att bedömma för det finns inte så mycket gott att säga...

Med stor förväntan öppnade jag paketet och möttes av ett gäng tillsynes fräscha kräftor. Dillukten fyllde köket men gav ingen sensationell upplevelse. Kräftaromen var klen. Jag provsmakade spadet som brukligt i ett kupat whiskeyglas och fann aldeles för lite salt i förhållande till socker. Spadet var inte gott alls. Kräftstjärtarna var varierande i kvalitet och min spontana tanke var att man blandat kräftor från olika härkomst. Klorna var också av varierande kvalitet och vissa, dock inte många, var dåligt fyllda i skalet. Stjärtarna var små överlag men vissa var fina i köttet. Det fanns inte värst mycket smör och smaken var inte något att skriva hem om. MEN, vi hade väldigt trevligt vid middagsbordet med vackra, om än mediokra, kräftor?

Textur:  2p

Utfyllnad:  3p

Kräftsmak:  2p

Dill  3p

Sälta/sötma  2p

Estetik  4p

Kräftsmör 2p